Preparare una macedonia polinesiana

Pubblicato il 24 Aprile 2024

Tempo di lettura: 5 min.

Vi è un’incredibile abbondanza di frutta nelle Isole di Tahiti, tra cui angurie, ananas, manghi, papaye, frutti della passione, litchi, banane, carambole, abiu, rambutan e molti altri ancora. Troverete frutta in vendita presso i chioschi lungo la strada o nei mercati. Chiedete di assaggiare alcune di quelle che non avete mai visto prima. Poi scegliete e preparatevi una deliziosa macedonai o acquistate ciò di cui avete bisogno per la nostra ricetta suggerita. Tāmā a maita i!

Una macedonia di frutta fresca è un piatto leggero e delizioso che si può gustare in qualsiasi momento del giorno o della notte. Per questa ricetta avrete bisogno di banane, mango, ananas e papaya, con un po’ di anguria o graviola per una freschezza extra. L’avocado, la menta fresca e il basilico porteranno un tocco di colore e sapore, con un po’ di succo di lime e un goccio di rum per dare un po’ di vivacità. Il posto migliore per acquistare frutta fresca a Tahiti è il mercato di Papeete, dove la scelta è davvero sorprendente. Naturalmente potete variare gli ingredienti della vostra macedonia secondo il vostro gusto o utilizzare ciò che avete a disposizione, ma questa ricetta è davvero una squisitezza. Una volta che avrete assemblato tutti gli ingredienti insieme, lavateli, sbucciate quelli che ne hanno bisogno, quindi tagliate tutto a piccoli cubetti. Aggiungete un po’ di menta fresca e basilico, una bacca di vaniglia e un goccio di rum per ravvivarla.

Ricetta della macedonia di frutta fresca

Per 6 persone
Preparazione: 15 minuti
Difficoltà: molto facile

Ingredienti:

4 o 5 banane
2 grandi manghi
1 ananas
1 papaya matura
1/4 di anguria
1 avocado
Alcune foglie di menta
1 bacca di vaniglia tahitiana
1 lime, preferibilmente delle Isole Marchesi
3 cl di rum tahitiano

E ora comincia il divertimento!

1 – Sbucciate e tagliate a fette le banane, sbucciate e tagliate a cubetti i mango, l’ananas, la papaya e l’avocado. Mettete tutto in una grande insalatiera.
2- Spremete il succo di un piccolo lime sulle banane per evitare che diventino nere.
3- Tagliate la vaniglia a fettine sottili.
4- Aggiungete il rum.
5- Tritate le foglie di menta.
6- Mescolate tutto delicatamente a mano.
7- Come opzione, aggiungete mezza tazza di latte di cocco.
8- Conservate in frigorifero e servite fredda.

Questa ricetta è un esempio di quanto sia generoso e abbondante la natura in Polinesia Francese. La varietà di frutta che cresce nelle nostre 118 isole è sorprendente. Approfittate al massimo del vostro soggiorno provando alcune delle varietà che non avete mai visto prima. La vivace cultura delle Isole di Tahiti è presente anche nelle esperienze culinarie che godrete durante la vostra vacanza.

Altre ricette tahitiane

La cucina tahitiana offre molto di più delle macedonie di frutta fresca. Alcuni dei deliziosi piatti che potrete assaggiare nelle Isole di Tahiti includono: poisson cru au lait de coco, (pesce crudo con latte di cocco), poulet au citron (pollo al limone), pua’a rôti (maiale arrosto) e faraoa ha’ari (pane di cocco). Una vacanza in Polinesia Francese è l’opportunità di scoprire magnifiche spiagge sabbiose, lagune turchesi e montagne verdi lussureggianti, proprio come nelle cartoline illustrate. Ma la vostra esperienza sarà ancora più ricca grazie alla deliziosa e variegata cucina locale. I ristoranti delle Isole di Tahiti propongono un mix eclettico di piatti di diverse origini: pizze, hamburger, bistecca e patatine, chow mein, cucina francese gourmet e, naturalmente, la tradizionale cucina tahitiana, di tutto per tutti i gusti! Quindi buon appetito o ,come diciamo a Tahiti, ‘Tāmā a maita i!’

Le marché de Papeete et ses étals de fruits et légumes © Massimiliano Cinà

Durante il vostro soggiorno in Polinesia Francese, ci sono molte altre esperienze culinarie da provare: un picnic su un motu, una cena al tramonto sulla spiaggia, una cena con i locali in un foodtruck, o un maiale selvatico arrostito in un forno tradizionale sotto terra… E per rendere il vostro viaggio ancora più esotico, i ristoranti delle Isole di Tahiti servono diverse cucine da tutto il mondo: francese, cinese, vietnamita, giapponese, italiana e americana! Con una tale scelta sicuramente non tornerete a casa più magri di quando siete arrivati!

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